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Missions :

Sous la responsabilité du Responsable de service restauration et en lien avec l’équipe pluridisciplinaire, le/la Responsable d’unité de production aura pour mission de :

• Accompagner les travailleurs en situation de handicap psychique, ayant un projet d’insertion professionnelle en milieu ordinaire en collaboration avec le CPI (Coordinateur(trice) de parcours d’insertion) ;
• Assurer/garantir la sécurité et la santé au travail des personnes accompagnées ;
• Concevoir et faire évoluer l’offre du restaurant “Les Fourneaux Jaunes” (restauration collective, traiteur, portage de repas) support de l’accompagnement ;
• Garantir le fonctionnement et l’atteinte des objectifs économiques et sociaux du restaurant “Les Fourneaux Jaunes” ;
• Organiser et contribuer à la préparation des repas, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
• Assurer la responsabilité de la caisse et faire vivre le point de vente ;
• Assurer la relation commerciale et le suivi client (devis, appels d’offre) ;
• Planifier et organiser les prestations, piloter et coordonner l’équipe en production chaude et froide.

Compétences requises :

• Formation de base idéalement dans le domaine de la restauration ou de l’hôtellerie-restauration (CAP à Bac Pro) ;
• Une qualification de moniteur d’atelier ou d’éducateur technique spécialisé est appréciée ;
• 3 à 5 ans d’expérience dans l’activité technique (cuisine, restauration collective ou métiers de bouche) ;
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
• Goût du management et de la transmission de compétences ;
• Sens commercial et relation client ;
• Permis B obligatoire.

Informations :

CDI – Temps plein

Poste à pourvoir à partir du 1er octobre 2026

Lieu de Travail : Campus InKlusia – 53810 CHANGE

Rémunération : selon expérience et qualification  – CCN 66

Adresser CV et lettre de motivation au plus vite :

Pôle Ressources – Association Ekla par mail : poleressources@ekla-asso.fr